Quark oder Joghurt zusammen mit frischem Obst gehört für mich zu einem guten Frühstück dazu. Und obendrauf mag ich es gern knusprig – am liebsten einen Haferflocken-Nuss-Mix. Leider ist das Kaufangebot meist mit mehr Zucker als mit gesunden Sachen versehen, so dass ich irgendwann anfing meinen eigenen Knuspermix zu machen.

Ganz einfach und schnell. Haferflocken habe ich immer im Haus und theoretisch kann man jedes angefangene Nusstütchen verwenden um es mit ins Knuspertopping zu mischen. Ich mache einmal im Monat eine große Portion und verfeinere damit dann mein Frühstück nach Herzenslust.

Hier also meine Rezeptidee für ein Knuspertopping – solltet ihr ein Musli daraus zaubern wollen, würde ich einfach die dreifache Menge an Haferflocken verwenden.

Viel Spaß beim ausprobieren…

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Granola - nussiges Knuspertopping

Vorbereitung

5 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Wartezeit

30 Minuten

Portionen

(bei 2 EL pro Portion)

Zutaten

• 100 Gramm kernige Haferflocken
• 100 Gramm Mandelstifte
• 50 Gramm Pinienkerne
• 50 Gramm Sonnenblumenkerne
• 50 Gramm Kokoschips
• 50 Gramm Leinsamen
• 50 Gramm gepuffter Quinoa
• 40 Gramm Honig
• 20 Gramm Kokosöl

Vorbereitung 5 Minuten Kochzeit 10 Minuten Wartezeit 30 Minuten Portionen (bei 2 EL pro Portion) Zutaten 100 Gramm kernige Haferflocken 100 Gramm Mandelstifte 50 Gramm Pinienkerne 50 Gramm Sonnenblumenkerne 50 Gramm Kokoschips 50 Gramm Leinsamen 50 Gramm gepuffter Quinoa 40 Gramm Honig 20 Gramm Kokosöl

Anleitungen

1. Kokosöl in einer beschichteten Pfanne schmelzen.
2. Haferflocken, Mandelstifte, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne und Kokoschips darin leicht anrösten. Bis die Nüsse leicht Farbe bekommen haben. Nun noch den Leinsamen und den Quinoa hinzufügen und ein paar Minuten mitrösten lassen. Die Nusse und Samen sollen Farbe haben, aber nicht zu dunkel werden.
3. Pfanne ausschalten und vom Herd nehmen. Nun den Honig hinzufügen und alles vermengen.
4. Zum Abkühlen gebe ich den Mix in eine Auflaufform und fülle ihn anschließend in eine luftdichte Dose.